檸檬酸和海藻酸鈉都屬于常見的化工助劑，檸檬酸和海藻酸鈉都可分為食用級和工業級的。海藻酸鈉可以制作成凝膠，而檸檬酸也可在海澡酸鈉凝膠中起到很關鍵的作用，具體檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什么作用，往下了解。

　　檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什么作用

　　海藻酸鈉凝膠的原因里，海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠。將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可制造出凝膠纖維;將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性，凝膠性能不受溫度影響，可進行加熱滅菌和微波爐等處理。

檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什么作用

　　而海藻酸鈉凝膠化的速度與鈣鹽的種類、鈣離子絡合劑和溶液的酸堿度有關，可通過調節以上三個要素，控制凝膠化的速度。這時候可以加入檸檬酸控制海藻酸鈉的凝膠化速度，這時候檸檬酸放到海藻酸鈉里起到粘稠作用的，效果很明顯。

　　因為檸檬酸是三元酸，由于離子長度關系一般不會同時抱住同一金屬離子，而是分別抓住不同的金屬離子，會形成配位聚合物。另外還會圍起來一些空間，用來放那些沒有被絡合的溶劑和其它離子，相當于將它們包住。當相對分子質量增大時，溶解度就會下降，這樣就會形成溶膠，即膠團，溶膠進一步聚合就會形成凝膠。

　　檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什么作用?以上所述可了解到，主要起到增稠的作用，希望可以幫到您。如果您需要海藻酸鈉和檸檬酸，廣正化工長期低價供應，產品含量高，雜質少，易溶解，訂購歡迎電話咨詢。